【暢銷排行】一次學會刀工料理，教你煮出一桌好菜：切絲、切丁、滾刀塊、片肉、片魚、果雕 STEP BY STEP全圖解 技巧大公開~暢銷書籍
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學料理？先從切的一手好菜開始吧！
不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及正確的步驟順序。
就能在烹調的過程中，將菜餚中的食材，帶出最原始的好味道！
網路熱銷產品食材，因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，除了帶出本身食材的風味，還能讓料理更加的迷人回味！
本書如同料理刀工的字典，除了提供給讀者，菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知識，並再列舉出針對各種食材的切法，如蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類等因應不同菜色的搭配。此外,各種菜刀的使用方法及用途。
詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
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商品訊息簡述:
作者： 陳秉文
新功能介紹- 出版社：跨境文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/09/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
燃油機車VS.電動機車 「誰比較省」？
電動機車購車費用看似比較高，但購買後，租借費用比起燃油機車，似乎也有競爭優勢！
有業者喊出7月開始，最低398騎到飽，不論是GOGORO或是光陽，兩大品牌也不斷推出新車款，搶攻電動機車市場，看好今年可望衝上15萬台！
街訪記者vs.民眾：「(燃油機車跟電動車哪個比較省)，電動車吧(為什麼)充電啊。」
街訪記者vs.民眾：「騎車的話平均一個月油錢，大概700到800元左右，但聽說如果是電動車，一個月好像300到400塊。」
燃油機車、電動機車，誰比較省？民眾看法不太一樣實際比一比，燃油機車，騎1公里油錢大概1到2元，市區內上班族，每個月大約花600元到800元加油，也得定期更換火星塞、濾網、機油，保養項目多！
而電動機車最優惠價格，則是都以綁約2到3年來租借電池，月花300到900元，沒有燃料稅跟牌照稅，保養項目相對少，只是撞壞了，可能得負擔高額修理費用！
機車龍頭，想讓消費者有感，看好電動機車持續成長，新推出三萬有找的，平價車款，也推騎到飽！
電動機車品牌董事長柯勝豐：「不管是在車價方面，或者是在月租的資費方面，都希望可以做最大努力，去滿足消費者。」
記者陳韻涵：「看準電動機車市場，像是這家不僅可以將機車電池，帶回家去充電之外，七月開始也可以在全台電池交換站，去交換電池。」
打出租一顆電池398，兩顆596元，目前在經銷商設置電池交換站，而GOGORO新款車型，綁約3，月繳899元，但超商、加油站都有管道，隨時更換電池，上市一個月破萬台，各大廠力推資費方案跟新車款，盼吸引機車族目光，油車換電動機車！
為提振股市 傳川普極想和中國敲定協議
熟悉白宮內部討論的人士透露，為提振因貿易戰疑慮而垂頭喪氣的金融市場，美國總統川普越來越想在近期內和中國敲定協議。
彭博報導，美國和中國中階官員在中國北京的會談進入第3天，川普稍早一席雙方會談進行順利的推文，讓談判更添樂觀氣氛。
白宮經濟顧問正在推動快速解決貿易爭端以協助平緩市場的方案。川普與中國國家主席習近平去年12月1日同意貿易戰休兵以來，標準普爾500指數跌了約8%。
川普之前推文說：「與中國的會談進行得非常順利！」這是川習會及12月市場震盪以來，川普最近一次發表令人鼓舞的訊息。
知情人士透露，川普願意和北京敲定協議，很大部分原因是他極想讓市場反彈。川普曾公開表示，非常希望敲定對雙方都有利的協議，但他也強調，中國因為經濟趨緩以及股市下跌，會比美國更急著迅速談出成果。
美中這兩大經濟體去年5月展開談判，迄今仍無重大突破，而北京也一再表示，不會屈從於美方要求。
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