【商品】料理作法轉個彎，全營養不流失：你還在破壞營養不自知嗎？改變錯誤的調理小習慣，130種餐桌食材烹調訣竅，簡單就能保留食材全部的營養！~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
破解錯誤廚房調理習慣！
完整收錄蔬菜、水果、五穀雜糧、海鮮及肉類等食材
從挑選、挑揀、切洗、烹煮、調味到保存的正確方法
輕鬆掌握食材的全營養！
??詳細列出「選」菜要點，就算從來沒買過菜，也能馬上挑選出最具營養的食材！
去市場買菜時是否看過有人會把菜拿起來東看西看，
或是用手指又敲又摸，擺弄個老半天才決定要買哪些呢？
他們可不是做做樣子，而是在靠「外觀」和「手感」來「選菜」。
你說要有很多年的買菜經驗，才有辦法精準選到營養滿分的食材？
不！其實那都是一些簡單的小撇步，
只要跟著書中Point，就算是買菜新手也可以選出好菜！
而且還可以避免被一些舊時的觀念而誤導，花了冤枉錢！
??收錄挑揀食材的訣竅，去蕪存菁，保留營養價值最高的部分！
揀菜？不就是把不能食用的搶先看蒂頭、根部、外皮，
或爛掉、碰傷、口感不佳的部位去除而已嗎？
NONONO！你知道嗎？有些原本我們以為不能食用、必須丟棄的部位，
其實只要清洗乾淨、處理得宜，營養指數反而是最高的！
例如白菜最外層因為口感不佳、容易殘留農藥等原因被丟棄的老葉，
其實含有豐富的維生素C及礦物質，比價
只要確保是有機栽種，不殘留農藥，吃下肚絕對是營養滿滿！
??切切洗洗看似簡單，其實有諸多「眉角」，一不小心營養就會被切洗光光！
蔬果中的維生素與礦物質，大多屬於水溶性，
很容易在長時間泡水及清洗過程中溶解並流失在水中；
即便是肉類和五穀類，如果洗法不對，不但會損失營養，甚至可能帶來安全隱患。
為了保留食材的營養，去除殘留農熱門產品藥
一定要特別留意該怎麼切、怎麼洗、怎限定商品麼泡、洗多久，這些小細節！
省錢方法??烹煮是從食材到食物最關鍵的一關，務必掌握，免得前面的努力都功虧一簣了！
好不容易挑到最棒的食材，也清洗處理完成，當然不能在烹煮這一環節出錯啦！
有些食材必須經過烹煮，才能釋放營養素，以供人體吸收，
也有些食材只適合油炒不適合水煮，
甚至有些食材因為烹調方式的差異，能留住的營養也有所不同，
而切法也會影響烹煮的方式，這些都會左右吃下肚的營養，務必留意！
??調味不僅僅可用調味料，以食材來調味，不僅增添美味，還能迸出新的營養火花！
調味不就是增加酸甜苦辣鮮，讓料理變得更好吃嗎？
料理是門藝術，除了好不好吃，當然也必須兼顧養分，
其實只要稍微「動點手腳」，營養力就能大加分！
例如烤雞加點檸檬汁可增強防癌特價商品力、莧菜加魩仔魚一起炒，就是鐵、鈣大補丸等，
料理方法稍微轉個彎，營養力手到擒來！
??把食材丟到冷凍保存，可能只留得「身體」失去「營養」務必根據食材的特性來保存！
很多人把食材買回家，想都沒想就直接丟冷凍庫，
叭叭叭！不用懷疑，這絕對是錯誤的保存法，而且會讓營養流光光！
不同的食材，保存法可不相同，有些適合常溫、有些只適合冷藏，
有些遇到低溫營養素就會被急速破壞等。
其實只要稍微費點心，就能保障吃進肚的食物不是只剩熱量，還有滿滿的營養！
本書特色
根據食材特性來區分單元，一看就知道要注意什麼！優惠網站
本書將調理法分成挑選、挑揀、切洗、烹煮、調味及保存6大類，根據食材特性分門別類，讓讀者一看就知道最需要注意哪一點，才能保留營養不流失。
開箱炫耀文全書穿插百來張超Q插圖，工具書也能有趣不乏味，讓人忍不住一直往下看
工具書的功能就是幫助讀者解決相關疑難雜症，不過這類書籍老是長得一臉乏味，通常查詢到想要的資訊後就被打入冷宮，有鑑於此，本書穿插了多張插圖，讓讀者忍不住往後翻，愛不釋手！
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商品訊息簡述:
作者： 好食材研究團隊
新功能介紹- 出版社：和平國際
新功能介紹 - 出版日期：2018/07/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
為何當兵吃什麼都不拉肚子？網友曝「鐵胃」真相
軍旅生活對於許多人來說，是一輩子的記憶，不過卻有一名剛退伍的男網友好奇詢問，「學生時代、出社會偶爾吃到不乾淨的東西，都會肚子痛、拉肚子」，但回想起當兵的時候，「卻吃什麼都不會拉」，讓他相當疑惑，立刻掀起網友熱議！
軍中的「暗黑料理」是不少役男的噩夢，但原PO卻在PTT表示以前當兵時，就算是吃到有沙的便當、或是吃打翻再裝回去的食物，腸胃依舊相當勇健，但出了社會後，一碰到不乾淨的食物，就會開始拉肚子、絞痛等，因此讓他相當好奇，難道當兵時肚子會自動有保護罩嗎？
不少網友看完後，紛紛表示「其實外面比軍中伙房髒很多...當過伙委，廚房很注重乾戰利品網購達人淨的」、「軍中只是難吃，不至於不衛生」、「部隊的青菜至少都有洗，外面的就不好說了」，不少人認為軍中的飲食相當注重衛生，可能還比外面的餐廳乾淨，甚至有網友表示「伙房超衛生，軍中吃的不能出問題，出問題長官會飛起來」。
關門時間即將翻新紀錄 美國政府這次停擺的來龍去脈
美國總統川普為爭取美墨邊界築牆費槓上民主黨，預算卡關導致聯邦政府局部停擺。隨著這次政府停擺時間即將創下新紀錄，川普與民主黨間的僵局到目前卻仍看不到解決跡象。
以下是彭博（Bloomberg）整理美國政府停擺的幾個重要看點。
● 這次政府停擺的原因為何
美國聯邦政府每年靠國會通過、總統批准的12項支出法案來運作。但到去年10月1日開始的新會計年度前，12項法案卻未全部過關（僅通過5項），府會原本打算循往例，藉通過短期的延長支出來維繫政府運作，但因川普要求一筆包括57億美元的擴大邊牆經費，導致府會陷入僵局。
● 這次有多少政府機構停擺
一些部門，特別是國防部等有錢運作，是因國會與川普先前控管並達成2019年的經費協議；其他像是美國郵政管理局（USPS）、聯準會（Fed）等，因有來自國會的個別財源，也能運作。
但像美國聯邦航空總署（FAA）、環保署（EPA）、美國證券管理委員會（SEC）在內的9個聯邦部門與機構，自去年12月22日起即因經費斷炊關門。關門的單位裡，只剩「基本維持」所需的職員得上班，且在政府停擺結束前，都得做拿不到薪水的白工。
● 政府停擺到目前產生的衝擊
美國食品暨藥物管理局（FDA）已無法執行一些例行食安檢查，且恐無錢檢視新藥品；證管會無法核准首次公開發行（IPO）等業務；航空公司無法獲准擴大機隊；放貸機構無法查核貸款者收入情況，查封住家也得延期。阿拉斯加一些漁船因等不到聯邦許可與檢查，被迫窩在碼頭。
被認為屬「基本維持」所需的機場查驗人員，因領不到薪，請病假人數已超過正常值；各國家公園內的垃圾堆積如山，各公園雖仍開放，但職員都沒到班。農業部提供的食品打印補助將在2月後斷炊，商品期貨交易委員會（CFTC）已停發每週的交易人報告，數以十萬計的聯邦雇員領不到薪水卻仍得把工作做好。
● 政府停擺對美國經濟的影響
影響取決於停擺時間。白宮經濟顧問委員會（CEA）主席哈塞特（Kevin Hassett）表示，政府停擺的衝擊，美國的經濟產出每兩週會少0.1%；彭博經濟學家們評估2013年聯邦政府停擺2週半，一季國內生產毛額（GDP）會掉0.3個百分點。
● 這次停擺要如何收場
川普可以讓步，在邊牆沒進展下放行經費讓政府恢復運作，或是國會的民主黨人讓步，給川普築牆費。在民主黨人先前同意提供16億美元用作邊界安全，以及川普要求57億美元築牆費之間，不是沒有妥協空間。
川普也可以對民主黨釋出善意，即提供法律保障給幼年即被非法帶入美國、所謂「追夢人」的無證移民。
川普也可宣布國家進入緊急狀態，以便能把軍事建築費用挪來築牆，繞過國會預算的卡關，但這麼做恐玉石俱焚，並招來法律挑戰。
● 聯邦政府過去關門過幾次
自1981年以來，美國聯邦政府已13度關門，時間從1天到21天不等，包括去年1月關門3天（1981年之前，資金沒到位下，聯邦政府機構大多會先維持正常運作，再等府會達成協議後，將錢補發給聯邦雇員）。
1995年12月到1996年1月那次的21天政府關門，到目前還是最久的一次，當時主要為民主黨總統柯林頓（Bill Clinton）與共和黨的眾議院議長金瑞契（Newt Gingrich）間的惡鬥。因府會間對支出的歧見造成的政府停擺，這次還是頭一遭。
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